今回は甜杏仁豆腐の素で作った杏仁豆腐を食べた感想をまとめました。上品で高級感のある味でした。手作り杏仁豆腐に最も近い杏仁豆腐の素だと思います。
基本情報
| 販売元 | 株式会社M・アヴァンス |
| 商品名 | 甜杏仁豆腐の素 |
| 内容量 | 23g×2(4人前) |
| 価格 | 540円(税込み) |
パッケージと成分
パッケージはとても高級感があり、一般的な杏仁豆腐の素より一回り小さいです。また、甜杏仁豆腐という名前から分かる通り、純粋な甜杏仁が使われているようでこれは期待大です。
※甜杏仁とは杏の種の核のことです。杏仁には苦杏仁と甜杏仁があり、食薬区分で食に分類されているのが甜杏仁です。
原材料は砂糖、杏仁粉、ゼラチン以上。これまでに見てきた杏仁豆腐商品の中で最もシンプルで余計なものが一切含まれていません。本来の杏仁豆腐に最も近いと言えるでしょう。
評価
| 口当たり | |
| コク | |
| 風味 | |
| コスパ | |
| パッケージ | |
| 総合評価 |
コメント
口当たりは弾力を感じる程度のプルっとした食感です。味は一言でいうなら上品。やさしく嫌みのない杏仁の香りと牛乳のコクをしっかりと感じ、甘さは比較的抑えめです。甘さでごまかしている感のある商品も多い中で、この杏仁豆腐は杏仁と乳製品そのものの味で勝負をしている感が伝わってきました。
他の杏仁豆腐の素と違って若干溶けにくさがあり、一回目作った段階では交ぜが足りなかったのか粉っぽさが残ってしまいました。そのため、暫定で総合評価を3.5としましたが、再度作ってみて評価を決定したいと思います。
※2023年9月3日追記
最初に作ったときは粉っぽさが残ってしまったので、牛乳半分を生クリームに変更し、且よく混ぜて再度作り直しました。結果としては粉っぽさはなくなってコクもでて口当たりもよくなりましたが、やはり総合評価は3.5のままにしました。甘さ控えめの杏仁豆腐が好きな人には刺さるかもしれません。
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